Herbert Piercy era un maggiore dell'esercito inglese, prese le redini dell'azienda paterna di Badd'e Salighes e nel 1895 produsse il primo latte sterilizzato d'Italia. Ogni giorno il latte veniva imbottigliato e spedito tramite la ferrovia a Cagliari per la vendita. Anche Herbert lasciò presto la Sardegna e morì in guerra.

Ebbe due figli, Herbert Junior, morto in circostanze dubbie nel 1921 e Vera.